VITICOLTURA

Suolo: argilloso

Altitudine : 110 m s.l.m

Sistema di Allevamento: Tendone

Età Vigneto: 15 anni

Densità impianto  ( ceppi/ha): 1800

Raccolta: manuale con selezione dei grappoli

 

ENOLOGIA

Tecnica di produzione:

diraspatura senza pigiatura delle uve rosse con successiva macerazione per 10-14 giorni a temperature controllate.

Affinamento: in acciaio inox

 

Gradazione alcolica : 13 % Vol

 

CARATTERISTICHE E ABBINAMENTI

Rosso rubino con piacevoli sensazioni di mora e prugna rossa, petali di rosa rossa e pepe nero.
Caldo, avvolgente e tannico al palato

Ideale per primi a base di carne di selvaggina e formaggi poco stagionati e arrosti.

 

Temperatura di servizio ( consigliata): 16-18 C

 

INGREDIENTI E SOLFITI:

	Kj/100ml	kcal/100ml	g/100 ml
ALCOOL	297	72	13
zuccheri	7	2	0,2
acidi organici	9	2	0,5
polioli	7	2	0,5
proteina	0	0	0
grasso	0	0	0
tot	320	77